La moutarde - la nouvelle « reine de la verdure » ?
Les feuilles de moutarde ont récemment gagné en popularité. La moutarde est une parente du choux, des brocolis et des radis.
Tout comme le choux vert et le choux cavalier, les feuilles de moutarde cuites à la vapeur ont la puissante capacité de faire diminuer le cholestérol, grâce à leur faculté de lier les acides biliaires.
Sources