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Sénégal

Tamarillo dulce

Le Tamarillo, également appelé arbre à tomates (Solanum betaceum), est une plante fruitière exotique appartenant à la même famille que la tomate et l’aubergine.

Le Tamarillo dulce offre de délicieux fruits exotiques au goût sucré et acidulé à la chair ferme dont la saveur rappelle le mariage de la tomate, de la goyave et de la mangue.

Cultivé avec soin par Jardin du Sénégal, ce jeune plant est livré en pot de 12 cm, prêt à être installé dans votre jardin, votre terrasse ou repiqué en pleine terre.

Tamarillo dulce

4 500 F CFA

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🌱 Caractéristiques

• Apparence :
Le Tamarillo se présente sous forme d’un petit arbuste à feuillage dense et vert brillant. Ses feuilles sont larges, douces et légèrement veloutées. Lorsqu’il atteint sa maturité, il produit des fruits ovales rouges ou jaunes, suspendus en grappes, rappelant la forme d’une petite tomate allongée.

• Goût et arôme :
Le fruit du Tamarillo offre une saveur acidulée et sucrée, à mi-chemin entre la tomate, la goyave et le fruit de la passion. Son arôme est fruité et légèrement épicé, apportant une touche raffinée et originale en cuisine.
🍽️ Utilisations

1. En cuisine

• Fruits mûrs :
Les fruits du Tamarillo se dégustent crus ou cuits Sa peau, souvent jugée un peu coriace et amère, est généralement retirée avant la consommation.

Crus : en salade de fruits, smoothies, ou avec un peu de sucre.

Cuits : en confitures, chutneys, sauces pour viandes, poissons ou desserts.
Leur chair apporte une note acidulée unique et colorée à vos préparations.

• Infusions :
Les fruits séchés peuvent être utilisées pour préparer des tisanes légèrement aromatiques et tonifiantes.

2. Bienfaits pour la santé

• Digestif :
Le Tamarillo favorise la digestion grâce à sa richesse en fibres et en acides organiques doux.

• Antioxydant :
Riche en vitamines A, C et en polyphénols, il aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif et renforce le système immunitaire.

• Relaxant :
Son arôme fruité et sa teneur en magnésium participent à la détente et au bien-être général.
🌿 Entretien

• Exposition :
Plante de plein soleil – apprécie la lumière directe. À l’intérieur, placez-la près d’une fenêtre bien exposée.

• Arrosage :
Arrosages réguliers mais modérés. Le sol doit rester légèrement humide sans excès d’eau.

• Fertilisant :
Apport léger d’engrais organique ou de compost toutes les 3 à 4 semaines pendant la période de croissance.

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