Shiso pourpre - Persil Japonais

🪴  Caractéristiques

• Apparence : Feuilles larges et dentelées d’un violet profond, au revers parfois vert. Plante ornementale et aromatique à la fois, au feuillage dense et esthétique.

• Goût et arôme : Saveur raffinée, à mi-chemin entre la menthe, le basilic et le cumin, avec une légère note citronnée. Un parfum à la fois frais et épicé, typique de la cuisine japonaise et coréenne.

🍽️ Utilisations

1. En cuisine

• Feuilles fraîches :
  À consommer en salade, en garniture de sushis, makis, sashimis ou plats de riz. Elles parfument également les sauces, soupes et marinades.

• Graines :
  Utilisées pour aromatiser les huiles, vinaigres ou condiments. On les retrouve aussi dans certaines recettes fermentées comme le kimchi.

• Infusions :
  Les feuilles séchées donnent une infusion douce et apaisante, idéale après le repas ou avant le coucher.

2. Bienfaits pour la santé

• Digestif : Favorise une bonne digestion et aide à apaiser les inconforts gastriques.

• Antioxydant : Riche en polyphénols et en oméga-3, il contribue à lutter contre le stress oxydatif.

• Relaxant : Ses propriétés apaisantes participent à la détente et au bien-être général.

🌱 Conseils d’entretien

• Exposition : Préfère une lumière vive mais non brûlante – idéal en plein soleil ou mi-ombre.

• Arrosage : Maintenir le sol légèrement humide, sans excès d’eau.

• Fertilisation : Apport léger d’engrais naturel ou compost toutes les 3 à 4 semaines pour favoriser une croissance vigoureuse.

• Récolte : Cueillir régulièrement les feuilles à la base pour stimuler de nouvelles pousses et prolonger la durée de vie de la plante.

♻️ Conseil de pro : Votre plante est livrée dans un pot de 12 cm. Pour qu'elle s'épanouisse pleinement, nous vous recommandons de la rempoter dans un pot plus grand, en jardinière ou directement en pleine terre.