Le basilic est une plante herbacée utilisée en tant qu'aromate en cuisine. Sa saveur parfumée est caractéristique des plats italiens mais il est également très utilisé dans les pays asiatiques notamment en Thaïlande.
Varieté: Basilic ThaÏ
Rehaussez en goût vos plats et vos sauces grâce à ce basilic thaï frais qui sublimera vos recettes pour un rendu riche en saveur.
Basilic Thai ou goungoun
Caractéristiques
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Apparence : Notre Basilic Thaï se distingue par ses tiges fines mais robustes de couleur pourpre et ses feuilles lancéolées, plus petites et plus pointues que le basilic méditerranéen. Leur couleur est un vert profond, avec souvent des reflets violacés. La plante présente une forme buissonnante et est d'une grande vigueur.
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Goût et Arôme : L'arôme est puissant et complexe, une invitation au voyage. Il libère des notes épicées et anisées, avec une pointe de réglisse et de clou de girofle, caractéristique qui le rend unique et irremplaçable dans la cuisine asiatique.
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Utilisations
1. En Cuisine :
Le Basilic Thaï est un pilier de la gastronomie thaïlandaise, vietnamienne et laotienne.-
Feuilles fraîches : Utilisez-les de préférence crues ou ajoutées en fin de cuisson pour préserver tout leur arôme. Elles sont indispensables dans les currys verts ou rouges (Pad Krapao), les soupes (comme le Phở), les salades exotiques et les plats sautés.
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Graines : Les graines de basilic, aussi appelées "Sabja", peuvent être trempées dans l'eau pour former un gel et sont utilisées dans des boissons rafraîchissantes ou des desserts.
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Infusions : Ses feuilles font une infusion aromatique et apaisante, parfaite pour digérer après un repas.
2. Bienfaits pour la Santé :
Reconnu pour ses propriétés, le Basilic Thaï est bien plus qu'une simple herbe.-
Digestif : Il aide à soulager les ballonnements, les crampes d'estomac et favorise une bonne digestion.
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Antioxydant : Riche en antioxydants, il contribue à protéger les cellules du corps contre le stress oxydatif.
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Relaxant : Ses propriétés calmantes aident à réduire le stress et l'anxiété, favorisant un sentiment de bien-être.
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Entretien
Notre plante vous est livrée en parfaite santé. Pour la maintenir prospère et assurer une récolte abondante, voici nos conseils :
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Exposition : Plein soleil ! Cette plante adore la chaleur et a besoin d'au moins 6 heures d'ensoleillement direct par jour. Placez-la sur un rebord de fenêtre ou un balcon bien exposé.
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Arrosage : Arrosez régulièrement pour garder le terreau légèrement humide, mais jamais détrempé. Évitez absolument l'eau stagnante dans la soucoupe. La motte ne doit pas sécher complètement.
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Fertilisant : Pour stimuler sa croissance, apportez-lui un engrais bio pour plantes aromatiques ou un engrais liquide équilibré tous les 15 jours environ durant la période de croissance (printemps-été).
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Récolte : Récoltez les feuilles au besoin en pinçant ou coupant les tiges au-dessus d'une paire de feuilles. Cela encouragera la plante à se ramifier et à devenir plus touffue. Pour une croissance optimale, pincez régulièrement les extrémités et empêchez-la de fleurir.
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♻️ Conseil de Jardinier :
Votre pot de 12 cm est un excellent départ ! Pour que votre basilic thaï s'épanouisse pleinement, repiquez-le en pleine terre dans votre jardin, dans une jardinière plus spacieuse ou dans un pot plus grand. Il vous remerciera par une croissance spectaculaire !
